Par Séverine · 17 octobre 2026 · Nutrition ayurvédique
Vous aviez vos habitudes pour faire les courses et préparer les repas. Depuis votre arrivée en France, les horaires, les produits disponibles ou le budget ont peut-être changé. Certains aliments sont devenus plus difficiles à trouver. D’autres ont pris une place importante, simplement parce qu’ils sont pratiques.
Pendant ma formation en Ayurvéda, j’ai travaillé sur l’accompagnement de personnes venues d’Afrique centrale et de l’Ouest pour vivre en Bretagne. Les échanges autour de l’alimentation ont fait ressortir plusieurs pistes intéressantes à explorer en consultation.
Le point de départ, c’est ce que vous mangiez réellement avant et ce que vous mangez aujourd’hui. Une personne venue du Cameroun, du Mali ou du Sénégal peut avoir des habitudes très différentes de celles d’une autre personne du même pays.
Voici cinq changements à regarder de plus près.
Mil, maïs, riz, manioc, igname, patate douce, plantain… Selon les régions et les familles, ces aliments occupent des places différentes dans les repas.
En France, le pain est facilement disponible. Il peut devenir le petit-déjeuner, accompagner le déjeuner et revenir le soir, parfois sans que l’on ait vraiment choisi cette nouvelle habitude.
En consultation, nous pouvons regarder :
L’objectif est de retrouver du choix et de la variété, en tenant compte de votre appétit, de votre confort digestif et de vos possibilités pour cuisiner.
Le gombo, le folong, les feuilles utilisées dans le ndolé ou d’autres préparations peuvent faire partie de vos habitudes. Leur disponibilité, leur prix ou le temps de préparation peuvent toutefois compliquer leur place dans la semaine.
Une question mérite alors d’être posée : qu’est-ce qui les a remplacés dans votre assiette ?
Vous pouvez commencer par regarder les repas de quelques journées ordinaires. Les légumes sont-ils encore présents ? Sous quelles formes ? Y a-t-il des préparations que vous aimeriez retrouver ?
Selon vos goûts, nous pouvons explorer les produits disponibles dans les commerces spécialisés, mais aussi les légumes locaux faciles à préparer. Il s’agit de trouver des solutions que vous aurez plaisir à manger et que vous pourrez refaire chez vous.
Dans mon mémoire, certaines personnes évoquaient la difficulté à retrouver un repas chaud pendant leur journée de travail.
Si vous étiez habitué à un plat cuisiné et que votre déjeuner se limite maintenant à ce que vous pouvez acheter rapidement, le changement peut être important dans votre façon de vivre ce repas.
Quelques pistes pratiques :
Le repas chaud peut être un repère agréable pour certaines personnes. Ce qui compte est de trouver une organisation qui vous permette de manger suffisamment, avec plaisir et dans de bonnes conditions.
La fréquence de consommation de viande varie beaucoup selon les familles, les régions, les moyens et les habitudes personnelles.
Après une installation en France, elle peut changer : facilité d’achat, repas pris à l’extérieur, manque d’idées pour cuisiner autrement…
Il peut être utile de comparer votre semaine actuelle à vos habitudes précédentes. Les haricots, le niébé, les légumes ou le poisson ont-ils gardé leur place ? Certains repas vous paraissent-ils moins variés qu’avant ?
Cette observation permet de réfléchir à l’ensemble du repas, puis de chercher des ajustements compatibles avec vos goûts, votre budget et votre santé.
Bissap, boisson au gingembre, jus de fruits, sodas, thé, café… Les boissons font aussi partie des habitudes à explorer.
Le nom d’une boisson ne suffit pas à connaître sa composition. Une même préparation peut être plus ou moins sucrée selon la recette et les quantités servies.
Vous pouvez regarder :
Une recette familière peut rester un plaisir, tout en faisant l’objet d’un ajustement si cela correspond à vos besoins.
Pendant trois jours, vous pouvez noter vos repas, vos boissons et les questions qui vous viennent. Pas besoin de compter chaque calorie ni de chercher à faire une semaine parfaite.
Repérez surtout :
Ce que vous souhaitez conserver. Ce qui a changé par contrainte. Ce que vous aimeriez faire évoluer.
C’est une base utile pour une consultation ayurvédique. Nous pouvons ensuite parler de votre appétit, de votre digestion, de votre sommeil et de votre rythme de vie, afin de choisir quelques priorités réalistes.
Je propose cet accompagnement à Val d’Anast, à Beignon et en visio.
Les conseils sont personnalisés et ne remplacent pas un suivi médical ou diététique lorsqu’il est nécessaire.
